Toda família cubana tem uma posição sobre isso. A nossa: ambos. O queijo creme salgado contra a goiaba doce é o ponto principal.
Goiaba — o clássico. Pasta de goiaba doce envolvida em camadas finas e manteigosas. Se você pedir uma coisa em sua primeira visita, que seja esta.
Queijo — queijo creme levemente adoçado, um pouco de acidez, perigosamente fácil de comer três.
Goiaba e queijo — a resposta correta. Doce, salgado, fino. O que desaparece primeiro em toda festa.
Também assamos pastelitos de carne — picadinho de carne temperado salgado na mesma massa dourada — nos fins de semana. Acompanhe ou pergunte no balcão, porque quando acabam, acabam.
Organizando algo? Nossos pratos para festas misturam tudo acima para que ninguém tenha que escolher. Isso é o que chamamos de diplomacia.